Untuk kedua kalinya buat kue lapis seperti ini, yang pertama buat bareng Ira (my beautiful youngest sister ...:) ) , cuma waktu pertama kali buat tepung berasnya lebih banyak dibandingkan tepung sagunya .. naah kalau yang kali ini kebalikannya...kalau buat eikeh sihhh its better than the first one... maaf Ra bukan karena yg kedua buat sendiri tapi memang ini lebih nyuamie ,,, itu kata mama sm bapak lhoo Ra .....pis Ra
resep diambil dari buku resep kue-kue Indonesia - yasa boga, cuma dikit aja di modifikasi...tepung berasnya cuma pakai 50 gr sementara di buku 100 gr.
ini resep komplitnya:
- 300 gr tepung sagu (cap tani)
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 800 ml santan dr 2 butir kelapa (yang 200 ml santan didihkan)
- pewarna makanan (merah tua dan hijau tua)
cairkan 50 gr tepung sagu dengan 50 ml santan dingin. Tuang 200 ml santan hangat dan gula sambil diaduk rata, dinginkan. campur 250 gr tepung sagu, tepung beras, vanilli dan garam, tuang kedalam adonan sagu sambil diuleni dan tambahkan sisa santan sedikit demi sedikithingga menjadi adonan yang licin. bagi adonan menjadi 3 bagian...original + merah + hijau
- Letakkan panci kukus diatas kompor, tunggu sampai air mendidih
- Siapkan cetakan plastik (cetakan biasa dibuat untuk kue talam) , tuangi setiap cetakan dengan 1 sendok teh salah satu adonan (bisa yang original , merah atau hijau, sesuai selera)
- Susun cetakan dan letakkan diatas panci kukus yang airnya sudah mendidih
- Tuang warna adonan berikutnya setelah kira-kira 5 menit
- Lakukan sampai adonan habis
- Kukus seluruhnya hingga + 30 menit
really wants to share this " kue pepe " with my Suami ....... lop yu My Cheikh .......see you sooooonnnnn my Love ...... October just 3 weeks left ......
